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Deux recettes originales, simples et savoureuses pour colorer vos table d'apéritifs et épater vos convives. Voici comment réaliser des portions d'environs 200gr :
INGRÉDIENTS :
Pour la trempette Cajou ail et fines herbes
125gr de noix de Cajou crues
1/2 jus de citron
1 cuillère à soupe d huile d'olive
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 petit bouquet de ciboulette
1 pincée de cumin
2 cuillères à soupe d'eau
Sel poivre
MÉTHODE :
Faire tremper les noix de Cajou dans de l'eau pendant 30 minutes.
Essorer les cajoux et mettre tous les ingrédients dans le mixeur sauf la ciboulette. Laisser tourner longtemps pour avoir un mélange bien homogène au goûté. Si c'est trop pâteux, rajouter un tout petit peu d'eau.
Couper la ciboulette au ciseau en petit morceaux. Rajouter au mélanger et servir.
Pour le houmous à la betterave
75gr de pois chiche cuits
150g de betteraves cuites
1 cuillère à soupe de Tahini
1 demi jus de citron
1 cuillerée à café de cumin
1 cuillère à soupe d'huile d' olive
Sel poivre
Mettre tout les ingrédients dans un mixeur et laisser tourner jusqu'à ce que le houmous soit bien lisse, onctueux au goûté.